Spek-appel

Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd deze in schijfjes. (Sprenkel er eventueel wat citroensap overheen, om verkleuring te voorkomen).

Bak 3 plakjes ontbijtspek knapperig met een klein beetje boter.

Giet er vervolgens wat Pannekoekiemix over en leg er direct een aantal schijfjes appel op (eventueel kan je deze zacht een beetje in het beslag drukken).

Bak tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant bijna droog.

Keer hem om (als dat lastig is door het gewicht, laat hem dan in een grote pannendeksel glijden en keer 'm dan om).

Bak tot de andere kant ook goudbruin is en serveer direct. Lekker met stroop en poedersuiker!